Asperges vertes et crème : toutes nos recettes

Name: L'asperge verte, reine des assiettes printanières
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: asperges vertes

Asperge verte ou pas, une asperge ça s'épluche. Photo par Couleur pour Pixabay

Il existe douze espèces d'asperges en Europe. En France, leur production se concentre dans le Sud Ouest et dans le Rhône et seulement 10 % d'entre elles sont vertes. Présente sur les étals des marchés d'avril à juin, l'asperge verte est la plus savoureuse de toutes. Sa couleur est due à l'activation de la chlorophylle par les rayons du soleil.

Pour changer des asperges tout simplement bouillies, vous pouvez les gratiner au four badigeonnées d'huile d'olive et recouvertes de parmesan, les ajouter à une omelette, servir les pointes tendres sur des canapés ou les servir accompagnées d'une sauce hollandaise. Et pour en profiter toute l'année, n'oubliez pas d'en faire des conserves.

Asperges vertes et crème : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos d'asperges vertes et crème

Crème d'asperges

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Un petit Quizz ?

Vive l'asperge, reine du printemps !

Asperges vertes et crème : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes d'asperges vertes et crème des Gourmets

Des idées de recettes d'asperges vertes et crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine surimi asperge verte et sa crème balsamique pomme

Recettes au companion ou pas

Je vous propose une terrine avec ses asperges et son surimi. C'est une recette que l'on me réclame très souvent et tant mieux parce qu'elle est délicieuse et se réalise très vite.

Asperges vertes rôties en habit de jambon de parme

Keskonmangemaman?

Une entrée chic et facile à faire. Hors saison les asperges vertes surgelées iront parfaitement pour réaliser ce petit délice qui séduira les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ces asperges avec du mesclun.

Frittata d’asperges vertes

Miechambo Cuisine

Une recette toute simple pour un repas vite fait ou mieux pour un pique nique.Elle se déguste : chaude, tiède ou froide accompagnée d'une simple salade verte .

Crème d’asperges vertes coriandre et jambon de parme

épicétout

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'espuma pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Velouté d’asperges vertes

pimprenelle

L’asperge, comme beaucoup de légumes, a des propriétés diurétiques elle est riche en vitamine B et C, délicieuses tout simplement cuites à l’eau, avec une mayonnaise maison ou en soupe. Ce velouté d’asperges à la crème est parfait en entrée ou comme repas léger

Flan d’asperges vertes

Les filles, à table !

C’est la pleine saison des asperges et il faut en profiter ! Ici ce sont les asperges vertes qui sont à l’honneur dans ces petits flans qui se sont révélés délicieux. Faciles à réaliser, du parmesan, des asperges, et hop, on se régale, accompagnés pourquoi pas d'une bonne salade verte bien assaisonnée !

Fricassée d'escargots à l'ail des ours et crème d'asperges vertes

Jackie

Une fricassée d’escargots à l’ail des ours et crème d’asperges vertes. Une recette inspirée d’une photo d’un plat de Jean Sulpice. Il propose une crème de petits pois, j’ai opté pour une crème d’asperges vertes parfumée également avec de l’ail des ours. Une entrée chaude et raffinée qui a été très appréciée

Konjac à la crème d'asperges et crevettes

auxdelicesdemanue

ce plat est léger et délicieusement parfumé par la crème d'asperges.

Flans de queues d'asperges vertes et crèmes d'épluchures

épicétout

Essayez cette recette d'épluchures et donnez votre avis en commentaire !

Oeufs cocotte aux asperges et au parmesan

Turbigo Gourmandises

Oeufs cocotte aux asperges et au parmesan

Crème d'asperges vertes

Docteur chocolatine

Une recette toute douce pour déguster les asperges vertes

Asperges vertes poêlées à la crème d'asperges au parmesan et noix de jambon séché

auxdelicesdemanue

Cette assiette comblera vos papilles et vos invités.

Asperges vertes et cabillaud en bouillon d'oignon crémé

épicétout

Envie de goûter à la recette d'asperges vertes et cabillaud en bouillon d'oignon crémé ? Cette recette de cabillaud est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Quiche de saumon et asperge verte au chèvre

Mes recettes healthy

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poisson pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Panna cotta aux asperges vertes

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Une panna cotta salée pour profiter des asperges vertes. Proposez-la en petites verrines à l'occasion d'un buffet ou d'un apéro dinatoire !

Poulet à la crème d'estragon fèves et asperges vertes

épicétout

Avez-vous envie de préparer une recette de poulet à la crème d'estragon fèves et asperges vertes ? Cuisinez en suivant cette recette de fèves et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Crème d'asperges vertes et courgette aux morilles

épicétout

Vous voulez essayer la recette de crème d'asperges vertes et courgette aux morilles ? Laissez-vous guider par cette recette de courgettes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Tarte à la crème de chèvre frais, asperges vertes et vinaigrette cerise

Cook N'Tinem

Vous êtes tenté par une recette de tarte à la crème de chèvre frais, asperges vertes et vinaigrette cerise ? Testez cette recette de vinaigrette et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »

Miechambo Cuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de penne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Risotto d’asperges vertes

Les délices de Letiss

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de riz pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.